La nosta Cantina
Tra profumi, territori e storie da raccontare, ogni vino nasce dall’incontro tra natura, tradizione e persone. Una selezione pensata per accompagnare momenti autentici, dove aromi, equilibrio e carattere raccontano la ricchezza dei luoghi da cui ogni bottiglia prende vita. Un percorso da scoprire con leggerezza, tra sapori, convivialità e il piacere di condividere un buon calice.
FOSSILE
Il nostro primo vino. Quello che ci ha convinti a continuare questa avventura. Nasce dalla vigna più vecchia dell’azienda, sulla cima della collina, esposta a sud e costantemente ventilata: condizioni ideali per l’appassimento naturale sulla pianta.
Caratteristiche principali
- Vigna storica aziendale
- Esposizione sud, sempre ventilata
- Appassimento direttamente sulla pianta
- Grande concentrazione e morbidezza
Vinificazione
Affinamento in acciaio e cemento per preservare profondità, struttura ed equilibrio.
Personalità del vino
Avvolgente, intenso, morbido, meditativo.
Un Sangiovese importante, pensato per grandi cene e momenti speciali.
MAREA
Il nostro Trebbiano DOC nasce da una vigna che affonda le radici in una crosta di spungone, antica sabbia fossile dal carattere marino. Un vino che racconta il territorio con autenticità: il Trebbiano, naturalmente delicato e neutro, diventa qui la voce più sincera della terra da cui proviene.
Caratteristiche principali
- Vigna su terreno di spungone e sabbia fossile
- Grappoli raccolti a piena maturazione, quando assumono il loro colore dorato
- Forte impronta minerale e sapida
Vinificazione
Affinamento in acciaio per preservare freschezza, purezza aromatica e identità territoriale.
Personalità del vino
Sapido, minerale, fresco, territoriale.
Ideale in abbinamento a piatti di pesce, con cui richiama naturalmente la sua anima marina.
ABISSO
Un Sangiovese Superiore fuori dagli schemi. La vigna, esposta a nord, dona al vino una freschezza sorprendente e tannini delicati, rendendolo estremamente versatile e piacevole da bere.
Caratteristiche principali
- Vigna esposta a nord
- Grande freschezza naturale
- Tannino morbido e contenuto
- Sentori fruttati e grande bevibilità
Vinificazione
Affinamento in acciaio e cemento per mantenere vivacità, equilibrio e pulizia espressiva.
Personalità del vino
Fresco, fruttato, elegante, di facile beva.
Perfetto a tutto pasto, sorprendente anche con pesci grassi.
PERLA
Nato dallo stesso Sangiovese di Abisso, ma vinificato in bianco, Perla è un rosato delicato e luminoso. Una pressatura leggerissima gli dona il suo colore tenue e raffinato: una piccola perla, di nome e di fatto.
Caratteristiche principali
- Uve Sangiovese
- Pressatura molto soffice
- Colore tenue e brillante
- Profumi di frutti rossi croccanti
Vinificazione
Affinamento in acciaio per valorizzare freschezza e fragranza aromatica.
Personalità del vino
Croccante, fresco, delicato, versatile.
Ottimo sia con menu di pesce che di carne.
I nostri punti di Forza
Tra profumi, territori e storie da raccontare, ogni vino nasce dall’incontro tra natura, tradizione e persone. Una selezione pensata per accompagnare momenti autentici, dove aromi, equilibrio e carattere raccontano la ricchezza dei luoghi da cui ogni bottiglia prende vita. Un percorso da scoprire con leggerezza, tra sapori, convivialità e il piacere di condividere un buon calice.
Unicità
Vigne che affondano le radici in suoli ricchi di fossili e conchiglie, capaci di donare ai vini carattere, mineralità ed eleganza distintiva.
Famiglia
Un progetto che nasce da legami autentici, passione condivisa e conoscenze tramandate nel tempo grazie alla famiglia.
Legame
Ogni produzione racconta il paesaggio, le stagioni e l’identità del luogo da cui prende vita, nel rispetto della sua natura più autentica.